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當經濟變差 民眾偏愛高熱量食物
Jan 24th 2013, 09:52
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】經濟環境越差,民眾反而越吃越多!美國一所大學研究發現,當社會上一片負面消息,民眾常會以吃大特吃的方式來獲得滿足感與慰藉。專家指出,這是一種彌補作用,但是正要減肥的民眾,必須考慮是否會造成身體負擔。
美國邁阿密大學商業管理學院研究者讓兩組人參與實驗,並告知大家某種糖果內含有熱量極高的巧克力,另一種糖果則屬低熱量。接下來分別讓一組人員看到中性的訊息文字,另一組則會看到如「經濟變差」等負面訊息文字,結果看過負面消息的民眾,會偏向選擇吃高熱量巧克力,且份量較平時多出4成,但其實兩組人吃進去的巧克力成分一模一樣。
研究者拉蘭認為,當民眾意識到經濟環境變差時,只好藉由吃高熱量的食物來獲得滿足感,他表示,「這項研究結果出爐時間,剛好是美國充斥負面訊息之際,包括失業率、槍枝犯罪與兩黨對立加深,也因此由研究結果可以發現,處在這些負面訊息下,民眾飲食習慣會有所改變。」
令人意外的發現還包括,當研究者傳達給民眾「環境變差了」的訊息,民眾選擇吃較低熱量的巧克力,反而比平常還少了25%,研究者認為民眾下意識認為低熱量食物營養價值偏低,沒有比高熱量食物來得好。
拉蘭表示,當民眾聽到令人沮喪的消息時,也會出現這種反應,因此他建議政府推動營養飲食或是正進行減肥的民眾,可以從這項調查結果獲得一些啟發。
本次研究結果刊登在《Psychological Science》期刊。
圖說:調查指出,當聽到經濟環境越差時,民眾下意識選擇吃高熱量食物來獲得心理慰藉。(photo by Jeremy Brooks in Flickr.)
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